玉米粉的储存方法有哪些

作者:华仕 发布日期:2017-06-17 访问次数:837

    玉米粉的水分较高,新出机的玉米粉温度高,玉米粉富含脂肪,极易发热霉变,酸败就变苦,不易久存。那么玉米粉的储存方法有哪些


    1、玉米粉的生产应以销定产的原则,随吃随磨,不能盲目加工,避免积压过多,使贮存时间延长,影响品质。

玉米粉在保管中,水分不能超过14%,因此入磨前,将原粮玉米水分降低。最好采用干磨法磨粉,不仅可以从玉米胚中提取大量的营养丰富的玉米胚芽油,而且还会提高玉米粉的质量,对保管有利。

     

    2、玉米粉一般用袋装,码成便于通风的堆垛,并应经常倒垛,如发现有结块现象,及时揉松。同时,必须定期推陈贮新,防止部分玉米粉因贮存时间过长,变哈变苦,不能食用。

       

    3、水分在12%以下的玉米粉,利用低温季节,将包装玉米粉搬到仓外冷冻,待袋内温度降至与气温接近时,再入仓堆实垛密闭保管。


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